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５歳からヴァイオリンを久保田良作氏のもとで始め、1975年より江藤俊哉氏に師事。1980年桐朋学園大学卒業。1980年エリーザベト王妃国際音楽コンクールで日本人初の優勝を飾る。以来ベルリン・フィル、ロンドン響、シカゴ響、クラウディオ･アバド、小澤征爾、サイモン･ラトルなど世界一流のオーケストラ、指揮者との共演を重ねている。
世界中の音楽祭に数多く招かれ、その中にはアメリカのマールボロ音楽祭、クレーメルの主宰するロッケンハウス音楽祭、ルガーノアルゲリッチ音楽祭（スイス）、フランダース音楽祭（ベルギー）などがある。最近では室内楽グループ「アンサンブル・コンソナンス（共鳴）」を結成するなど、室内楽にも熱心に取り組んでいる。
日本においては、2003年から06年にわたりピアニスト児玉桃と取り組んだモーツァルト：ヴァイオリンソナタ選集、2007年から3年にわたりピアノのアブデル･ラーマン・エル＝バシャとのベートーヴェン：ヴァイオリンソナタ全曲演奏、2006年から2010年の5年間行った「堀米ゆず子ヴァイオリンﾜｰｸｽ“音楽の旅−叙情を求めて”」などのシリーズ企画が高い評価を得ている。このシリーズは、ライヴ録音によりCD化もされている。
また、かつて評価の高かったシャンドール･ヴェーグ指揮カメラータ･ザルツブルク室内管弦楽団とのモーツァルト:ヴァイオリン協奏曲全集（2枚組）、エリーザベト王妃国際コンクール優勝時のライブ録音（シベリウス：ヴァイオリン協奏曲他/2枚組）のCDが復刻、08年にフランスでニース交響楽団と録音したラロ：ヴァイオリン協奏曲のアルバムも発売された。
2010年12月にはBS-TBSのドキュメンタリー番組「未来へのおくりもの」でその幅広い活動が紹介され話題を呼んだ。
現在、ブリュッセル王立音楽院教授。
使用楽器は、ヨゼフ・グァルネリ・デル・ジェス（1741年製）。
公式ホームページ：http://www.palp.com/yuzukohorigome/
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